Természetes vagy mesterségesen előállított vegyületek, melyek segítenek a szervezetben lejátszódó oxidációs folyamat során keletkező szabadgyökök okozta öregedési folyamat, vagy károsodások lassítására, illetve hatástalanítására.
E folyamat ellensúlyozására a különböző sejtek számos természetes antioxidánst - aszkorbinsavat (C-vitamin), retinolt (A-vitamin), tokoferolt (E-vitamin), valamint vitamin jellegű antioxidánsokat (flavonoidokat) - termelnek. Az enzimeknek is van anitoxidáns hatása. A legjobb természetes források a gyümölcsök és zöldségek.