Az agy a gerincvelővel együtt a központi idegrendszert alkotja. A felnőtt felnőtt agyvelő mintegy másfél kilogramm, tekervényekkel barázdált, körülbelül tízmilliárd idegsejtet tartalmaz.
Az élő szervezet működésének irányítója, az érző területek fogadják az információkat, majd válaszokat adnak. A mozgató területek impulzusokat küldenek 12 pár agyidegen és 31 pár gerincvelői ideg rostjain keresztül az izmokhoz.