Másnéven dehidráció, a szervezet víztartalmának csökkenése. A szervezet víztartalma felnőttek esetében 65-70%, csecsemőknél 75-80%. Az életkor előrehaladtával fokozatosan csökken a víztartalom. De hirtelen is csökkenhet, ha a folyadékvesztés nagyobb arányú, mint a bevitel. Magas láz, tartósan fennálló hányás, hasmenés esetén, vízhajtók és hashajtók túlzott használatakor, erőteljes izzadáskor, minimális folyadékfogyasztáskor. A tünetek függnek a folyadékvesztés ütemétől, nagyságától, a beteg életkorától, kísérő betegségeitől és még sok más tényezőtől. A tünetmentes állapottól akár kómáig illetve halálig változhat a kiszáradás kimenetele. Enyhe esetben megfelelő folyadékpótlás, súlyosabb állapotban kórházi ellátás szükséges.