A lipáz a hasnyálmirigy enzime, mely a zsírsavakat bontja alkotórészeire. Hasnyálmirigy-gyulladás, illetve a hasnyálmirigy más betegségeinek esetén a vérben megemelkedik szintje. Hasi fájdalom, hányinger, hányás, láz jelentkezésekor ajánlott laboratóriumi vizsgálata.