A szekréció elválasztást jelent, a mirigyek váladéktermelő tevékenységére vonatkozik. A szekréció során olyan kémiai anyagok választódnak ki, amelyek információt tartalmaznak az őket termelő mirigyekről, és amelyek befolyásolni képesek más sejtek működését, ilyenek például a hormonok. A folyamat termékét szekrétumnak is nevezik, ilyen kiválasztódási termék a hormonokon kívül például az epe vagy a nyál.