Adler Péter (Makó, 1910. június 25. – Debrecen, 1983. augusztus 3.) fogorvos, egyetemi tanár, az orvostudományok doktora. 
- 1934-ban orvosi oklevelet szerzett Bécsben.
- 1931–1936 között a bécsi Élettani Intézetben dolgozott.
- 1936–1938 között pedig a bécsi Általános Poliklinika fogászati (fogszabályozási) osztályán dolgozott.
- 1934–1936 fogorvosképző tanfolyamot végzett a bécsi egyetemen.
- 1936-ban fogorvosi szakvizsgát tett.
- 1938–1940 a szentesi kórház sebészeti osztályán működött.
- 1942–1945 munkaszolgálatos volt.
- 1945-től működött a debreceni Stomatológiai Klinikán, tanársegéd, majd adjunktus, később klinikai főorvos, illetve egyetemi docens.
- 1946-ban egyetemii magántanár és mb. tanszékvezető
- 1953-ban egyetemi tanár
- 1946-1979 nyugdíjba vonulásáig vezette a debreceni klinikát.
- Fő munkaterülete a fogszuvasodás epidemiológiája és a fluor ion szuvasodást védő (protektiv) hatásának vizsgálata.
- 1976–1980 között a Fogorvosi Szemle főszerkesztője volt.
- Munkássága alatt több mint 500 közleményt, számos könyvet és könyvrészletet jelentetett meg.
- Irányításával több orvos generáció nőtt fel, sokan váltak közülük nemzetközileg és hazailag elismer kutatóvá, kiváló vezető fogorvossá, professzorrá. Nevéhez fűződik a fogorvosképzés beindítása.