A szervezet valamennyi szövetében előforduló természetes anyag, a biogén aminokhoz tartozó szöveti hormon. Elősegíti az artériák és a hajszálerek kitágulását, ezért vérnyomáscsökkentő hatású, továbbá szűkíti a hörgőizmokat, megnehezítve a légzést, asztmás rohamot idéz elő. Fokozza a gyomor savtermelését is.
Allergiás rohamok alatt hirtelen és nagy mennyiségben szabadul fel a hisztamin, amelynek következtében sokféle (allergiás) tünetet produkálhat a beteg, a legenyhébbtől (bőrpír, kiütések) a legsúlyosabb, légzési zavarokkal járó, életveszélyes tünetekig.