Szócikk változásai

Szócikk neve: Keratin
Verzió: 1  
Változtatta: rob3rt
Változtatás dátuma: 2011-04-20 00:04:15
A törölt sorok áthúzottan, piros színben láthatóak, a hozzáadott új sorok zöld színűek.

A hajszálat és körmöt felépítő, jellegzetes [fehérje]képlet, más néven szaru.
Párhuzamos, fonalas szerkezetű, spirális alakba rendeződő hosszanti [aminosav]láncokból épül fel, melyeket rövidebb harántláncok fognak össze. Jellegzetessége a kén-hidakat létrehozó, kéntartalmú cisztein nevű aminosav, mely a szilárd, térhálós szerkezetet biztosítja. Ez kéntartalmú aminosav a felelős a magas hő hatására jelentkező kellemetlen szagért is. 

A keratin két formában fordul elő, lehet elernyedt láncú alfa-keratin, vagy feszített láncú béta-keratin. A formák külső behatásra, pl. hő hatására átmehetnek a másik formába, ezen a tulajdonságon alapul a hajformázás sütővassal, vagy hajegyenesítés (hajvasalás). A hőillesztéses hajhosszabbítás eljárásában is keratin tartalmú ragasztókat használnak.

A hajon és a körmön kívül előfordul még a [bőr] hámsejtjeiben, madártollban, birkagyapjúban, állatok szarvában, patájában, pókfonalban, selyemszálban, stb.