A vércukorvizsgálattal azt határozzák meg, hogy mennyi szőlőcukor van a vérben. A szőlőcukor (glükóz) egyszerű cukor,
amely az ételek szénhidrátjainak lebomlásakor alakul ki, s az a fő feladata, hogy a sejteket energiával lássa el. A vérben mindig kering szőlőcukor, ha ellenben a vizeletben is megjelenik, az azt jelzi, hogy túl sok cukor van a vérben, s ezt vércukorvizsgálattal kell igazolni.
Amikor túl alacsony a vércukorszint, az ember éhesnek, gyengének és fáradtnak érzi magát, fájhat a feje, verejtékezhet és elvesztheti az eszméletét. A magas vércukorszint arra utal, hogy a test nem képes megfelelően szabályozni a sejtek cukorfelvételét, s ez cukorbaj tünete lehet.